Bundesamt für Bauwesen und Raumordnung

Bauprojekt Küche mit Betreuungseinrichtung

Neubau im Bundeswehrkrankenhaus

Blick auf die Küche mit wettergeschützten Brücke im 2. Obergeschoss als Verbindung zu den Patientenbereichen Küche mit wettergeschützter Brücke im 2. Obergeschoss als Verbindung zu den Patientenbereichen Blick auf die Küche mit wettergeschützter Brücke im 2. Obergeschoss als Verbindung zu den Patientenbereichen Quelle: BBR / André Kirchner

Projektdaten

  • Nutzer Bundeswehrkrankenhaus Berlin
  • Adresse Scharnhorststraße 13, 10115 Berlin, Deutschland
  • Architektur Petersen Pörksen Partner
  • Projektleitung Bundesamt für Bauwesen und Raumordnung, Referat V 2
  • Gesamtkosten 12,6 Millionen Euro
  • Baubeginn 2014
  • Fertigstellung 2016
  • Bruttogrundfläche rund 4.100 Quadratmeter
  • Nutzfläche rund 1.700 Quadratmeter

Projektbeschreibung

Das Bundesamt für Bauwesen und Raumordnung (BBR) betreute den Neubau der Küche für das Bundeswehrkrankenhaus in Berlin. Am 29.09.2016 wurde die Küche an das Bundeswehrkrankenhaus übergeben und konnte nach der Einrichtung und dem teilweisen Umzug von Bestandstechnik der alten Küche am 01.11.2016 den Betrieb im neuen Hause aufnehmen.

Zur Sicherstellung des medizinischen Betriebes eines Krankenhauses ist eine Vielzahl an Versorgungseinrichtungen im Hintergrund erforderlich. Der Neubau des Küchengebäudes mit einer Großküche zur Versorgung des gesamten Krankenhauses inklusive Speisesaal für das Personal ist hier ein wesentlicher Teil. Für ein reibungsloses Funktionieren wurde das Gebäude so positioniert, dass eine gute Anbindung an zu versorgende Patientenbereiche und eine gut funktionierende Anlieferung und Entsorgung gewährleistet wird. Hohe hygienische Anforderungen unter anderem mit einer Trennung der Wegeführung von Küchenbetrieb und öffentlichen Bereichen wurden umgesetzt.

Eine weitere Funktion des Neubaus sind die in militärischen Einrichtungen üblichen Betreuungsbereiche für das Personal - Aufenthaltsbereiche mit gesonderter Bewirtung durch einen Pächter sowie Seminar- und Klubräume für das Bundeswehrkrankenhaus.

Wegen der beengten Platzverhältnisse auf dem Gelände und der gleichzeitigen Ausführung unterschiedlicher Bautätigkeiten wurde die Baumaßnahme in drei Bauabschnitte unterteilt.

Details zum Bauprojekt

Besonderheiten im Bauablauf

Bereits in den Anfängen der Bauausführung waren zahlreiche Probleme zu lösen: Die Schaffung von Interimen für Lagerflächen, Unterfangungen der Bestandsgebäude und insbesondere der Rückbau von drei vorgefundenen Tiefbrunnen im Baugrund haben den geplanten Bauablauf mehrfach verzögert.

Durch Beschleunigungsmaßnahmen mit der Rohbaufirma konnte dieser Zeitverzug nahezu wieder aufgeholt und eine weitere Winterbaubeheizung vermieden werden. Hierdurch wurde ein weitestgehend störungsfreier Ausbau des Gebäudes mit seinen anspruchsvollen technischen Anlagen bis hin zur Ausstattung der beiden Küchen mit neuen Großgeräten gewährleistet.

Funktionalität des Gebäudes

Die Baumaßnahme wurde im räumlichen Zusammenhang mit weiteren dienenden Versorgungseinrichtungen (Neubau Apotheke mit Zentrallager, Verwaltung) an der nördlichen Liegenschaftsgrenze angeordnet. Durch eine gesonderte Zufahrtsstraße für Ver- und Entsorgung und getrennt von den Patientenbereichen wird das Gebäude erschlossen. Ein unterirdischer Verbindungsgang sowie eine wettergeschützte Brücke im 2. Obergeschoss bindet das Gebäude an die zu versorgenden Patientenbereiche der Bestandsgebäude an.

Das Untergeschoss beherbergt Technikflächen, Lagerbereiche und Sozialräume für das Personal. Im Erdgeschoss ist der Bereich Großküche inklusive Anlieferung, Spülküche und Kühlräumen untergebracht. Im 1. Obergeschoss liegen der Speisesaal für Personal, sowie die Lehrklassen des Bundeswehrkrankenhauses. Die Aufenthaltsbereiche sowie ein eigener kleiner Küchenbereich befinden sich im 2. Obergeschoss mit Zugang zu einer Dachterrasse.

Eingangsbereich zur Küche

Bild / Video 1 von 13

Eingangsbereich zur Küche Eingangsbereich zur Küche Eingangsbereich zur Küche Quelle: André Kirchner

Weitere Informationen

Notfallaufnahme Dokumenttyp Bauprojekt

Standort: Berlin Typ: Neubau Nutzung: Sicherheit

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